韩式炖牛排骨 Galbi Jjim

韩式炖牛排骨 Galbi Jjim的做法步骤

1. 第1步.

   香菇提前泡发，留下香菇水

2. 第2步.

   牛排骨泡水，把血水泡掉后，焯水，然后倒掉水，用热水把牛排骨冲洗一下

3. 第3步.

   蒜，姜，洋葱，大葱，生抽，老抽，味淋，韩式辣酱，红糖，梨或者苹果，香菇水，全部放在搅拌机里打碎成泥，成为一会儿要用的酱汁

4. 第4步.

   再次在牛排骨中倒入热水，淹没排骨，然后加入刚才所有的酱汁。大火煮开，小火焖煮3小时。（注意不要烧干，如果水少了，可以加入开水）

5. 第5步.

   等牛排骨软烂后，加盐调味，加入胡萝卜和南瓜，焖煮十五分钟后，大火开始收汁。

6. 第6步.

   稍微撒上一些麻油，葱花，香菜和黑胡椒