冰心小面包

冰心小面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油、盐外，将所有材料加入厨师机的面粉缸中搅拌到半扩展阶段

2. 第2步.

   加入黄油和盐继续搅打成完全扩展阶段，出手套膜

3. 第3步.

   将打好的面团放入玻璃碗中盖保鲜膜静止发酵一小时

4. 第4步.

   发酵到面团两倍大

5. 第5步.

   排气分面50g一个搓圆，松弛片刻（盖保鲜膜防干）

6. 第6步.

   将搓圆的面包整齐的摆在烤盘上进行二次发酵

7. 第7步.

   准备冰心馅，将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀

8. 第8步.

   加入玉米淀粉搅拌均匀

9. 第9步.

   将牛奶加热加入香草荚和黄油

10. 第10步.

    倒入蛋黄糊中搅拌均匀

11. 第11步.

    再倒回锅中继续一边小火加热一边搅拌到浓稠离火，装入裱花袋冷却后放入冰箱冷藏备用

12. 第12步.

    将发酵好的面包取出刷蛋液

13. 第13步.

    烤箱上下火预热160度烘烤20-25分钟，表面金黄即可出炉冷凉备用

14. 第14步.

    面包冷后挤入冰心馅即可食用