五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕

五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法
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五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法说明

本配方使用奶油奶酪,用蒸锅制作的可爱的小蛋糕!口感绵密,不管冷藏还是趁热吃都超美味~装饰可以选用自己喜欢的颜色,给蛋糕添加条纹和波点等图案,让蒸蛋糕变得五彩缤纷!(配方份量可以用直径6.5cm的玛芬模具制作6个)P.S.cotta新课上线福利!关注cotta小助理(v号:cotta-01),参与票圈互动、瓜分赢取现金红包(活动规则详见票圈公告)
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五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的食材和调料

奶油奶酪100克
细砂糖70克
牛奶110ml
鸡蛋2个
低筋面粉150克
泡打粉6克
速溶咖啡少量
食用色素少量

五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第1步

    把奶油奶酪放进600w的微波炉里加热20-30秒,用打蛋器打成糊状

  2. 第2步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第2步

    在小锅里加入牛奶和细砂糖,小火加热至细砂糖融化,且温度和人的体温差不多,少量多次倒入奶油奶酪中混合

  3. 第3步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第3步

    少量多次加入恢复到室温的鸡蛋液并混合

  4. 第4步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第4步

    筛入低筋面粉和泡打粉并混合搅拌均匀

  5. 第5步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第5步

    将混合好的蛋糕糊倒入玛芬模具中,8成满即可

  6. 第6步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第6步

    融化速溶咖啡,混合好喜欢的色素颜色

  7. 第7步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第7步

    装入裱花袋

  8. 第8步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第8步

    在蛋糕糊上用喜欢的颜色画出想要的图案

  9. 第9步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第9步

    把模具放在托盘上放入蒸锅

  10. 第10步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第10步

    盖上锅盖蒸20-25分钟

  11. 第11步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第11步

    蒸好后用牙签戳一下如果不带出粉粒就是蒸好了

  12. 第12步.五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤 第12步

    冷却后口感也很浓密,趁热吃也很好吃!

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