南大门桂花糕（椰香版）

南大门桂花糕（椰香版）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉、粘米粉和糖粉拌匀，缓慢倒入椰浆，变倒边搅，抓捏成均匀颗粒。

2. 第2步.

   用较大孔粉筛过筛，可戴一次性手套，速度快一点。

3. 第3步.

   粉筛如图。

4. 第4步.

   蒸锅上垫硅胶垫，放慕斯圈。

5. 第5步.

   将筛好的粉倒入慕斯圈，千万不能压紧。

6. 第6步.

   用刮板轻轻刮平整。

7. 第7步.

   用刀将粉划开，这样蒸好后就直接是一块一块的了。

8. 第8步.

   水烧开后大火蒸15分钟，揭盖时注意水不要滴在糕上

9. 第9步.

   趁热脱模。

10. 第10步.

    撒上干桂花，将糖桂花装入裱花袋，挤在每块糕中心。

11. 第11步.

    细腻、Q弹、有嚼劲，就是这个味儿！