《ownland澳澜烘焙》拔丝牛奶哈斯面包

《ownland澳澜烘焙》拔丝牛奶哈斯面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有面团材料混合均匀

2. 第2步.

   放进厨师机中揉搓成光滑的面团

3. 第3步.

   加入黄油继续揉搓面团至扩展阶段

4. 第4步.

   可以拉出薄膜

5. 第5步.

   将面团收圆

6. 第6步.

   蒙上保鲜膜，进行基础发酵

7. 第7步.

   基础发酵结束后，将面团按压排气，分成8等份

8. 第8步.

   滚圆松弛20分钟

9. 第9步.

   松弛后将面团装进托盘，放入烤箱选择发酵功能，发酵1个小时

10. 第10步.

    将发酵好的面团装进碳钢烤盘

11. 第11步.

    注意间隔别太密

12. 第12步.

    进烤箱前面团表面刷一层蛋液

13. 第13步.

    放进烤箱松弛20分钟

14. 第14步.

    将烘烤出炉后的面包放到晾凉架上冷却后就可以吃了

15. 第15步.

    成品