千张卷青丝

千张卷青丝的做法步骤

1. 第1步.

   买来的千张洗一下，切成宽度6厘米的条状。水烧开加入盐，将千张倒入烧开的水中汆一下，直到水再次沸腾。

2. 第2步.

   水再次沸腾后关火，取出千张。同时倒入冰水中凉透。（室温放凉或冰箱冷藏10分钟左右）

3. 第3步.

   黄瓜切丝

4. 第4步.

   西葫芦切丝。这是我夏天最爱的两种凉拌丝。少许表面抹盐。（黄瓜会因为抹盐而出水，西葫芦不会。）

5. 第5步.

   冰水冰过的千张很有韧性还显白。把黄瓜丝西葫芦丝各取一点放千张一头。然后朝另外一头卷即可。

6. 第6步.

   卷成这样。

7. 第7步.

   摆盘，准备酱料。 酱料一：生抽，醋，蚝油，香油，糖等。

8. 第8步.

   酱料二：花生酱，矿泉水，盐，砂糖，香油，蒜末

9. 第9步.

   花生酱版，Yummi