馍 ☞盆中放入面粉500克，酵母5克，白糖1勺，温水250克，边倒边搅拌，和成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，温水中醒发1小时 ☞取出面团，揉搓排气，揉至原来大小，搓成粗条，切出7个面剂，每个面剂，擀成长条形，从一头卷起，按扁，擀成圆饼 ☞平底锅不倒油，放入圆饼，盖锅盖，最小火煎6分钟，翻面，盖锅盖，煎6分钟，即可
馅料 ☞五花肉洗净去毛 切大块，锅中水开，下肉焯3分钟，捞出 控干 ☞锅倒底油，油热，放白糖2勺，小火炒至枣红色，放入肉块 炒上色，加入葱段，姜片，八角3个，桂皮1个，香叶5片，茴香半勺，干辣椒3个，花椒粒1勺，炒出香味，把肉和料 全部放入电压力锅中，加水(没过肉)，加老抽1勺，料酒1勺，盐5小勺，按[蹄筋]键
☞将煮好的肉捞出切碎(去除香料) ，尖椒切碎，香菜切末，混合搅拌均匀 ☞把馍横刀片开(别断底)，将肉馅塞满，浇些肉汤，即可