鸡半只或者一只，看几人吃，用清远鸡，土鸡更好，买的时候让人剁好，回来清水洗干净，锅内放少量油，放入鸡块，姜片，炒至有香味出来
提前烧一壶开水，鸡肉炒出香味后将开水倒进锅内，大火煮开，再烧一壶开水备用
大火煮鸡肉七八分钟后盛到电炖锅中，根据鸡肉份量再加适量开水，通电开始煮，大概一小时四十分钟，加入糯米，糯米开始煮汤的时候就用冷水泡着好煮一些，糯米的量不要给多了，宁愿少也不要多，不然像干稀饭一样，再煮二十来分钟就好了，最后准备吃的时候加盐，初次尝试边尝边加。胡椒和葱花可以根据个人喜好，加到碗里
很鲜美