麻辣周黑鸭

麻辣周黑鸭的做法步骤

1. 第1步.

   食材一：鸭胸骨一切为三，鹅掌切好、鹅胗切厚片

2. 第2步.

   把食材一全部放入主锅，加生姜、老酒20g、清水没过鸭肉，10分钟/Varoma/反转小勺，焯水

3. 第3步.

   焯水后，倒出来用清水冲干净

4. 第4步.

   食材二：其中辣椒和麻椒的量可根据个人喜好增减

5. 第5步.

   把食材一、二，全部放入主锅，加入老酒、生抽、老抽、冰糖、五香粉、清水

6. 第6步.

   设定40分钟/Varoma/反转小勺，最后10分钟，颠锅一下，再拿掉量杯盖，收汁

7. 第7步.

   麻辣周黑鸭卤好了

8. 第8步.

   这个麻辣程度，对我个人来说属于微辣偏中辣，我是南方人中特别会吃辣的☺️平时不太会吃辣的朋友，可以减少麻椒和辣椒🌶️

9. 第9步.

   好不好吃，请看图😂虽然会把你辣得鼻涕眼泪一把把，但还是瞬间秒光