“腊肠里油脂含量很高，虽然味道很好，但比较油腻，吃一根还好，吃多了就会有腻的感觉，所以一般配以青菜一起做，今天我用到的青菜是黄瓜，黄瓜水水嫩嫩，很清爽，正好可以解了腊肠的油腻，用时也很短，三分钟就能上桌，不信你来试试吧。”
先将所需要的食材准备好，黄瓜清洗干净，腊肠外面的肠衣去掉， 将腊肠斜刀切成片，
大葱切成末，黄瓜先斜着切段，再切成黄瓜片，炒锅内放适量的食用油，油热后把葱花放进去爆香， 再把腊肠放进去翻炒变色
接着放入黄瓜片一起翻炒， 等黄瓜片稍稍变色就可以加少许盐调味出锅了。
1. 腊肠外面有一层肠衣，最好是去掉，这样炒的时候腊肠就不会卷起来了。
2. 因为腊肠本身就有油脂，所以放入的食用油不要太多，不然吃的时候会感觉油腻腻的，不够清爽。
