这是小时候妈妈常做的一道菜。许久许久没有吃过了。女儿13岁，我每周让她学做一个菜，今天见市场出了青毛豆，就想起来这道记忆里的菜，决定教给女儿做。
番茄去皮
切开去芯
剁细成泥状
青毛豆洗尽
热锅里放油，下青毛豆翻炒，放适量盐，加一小碗清水略煮。
煮至水半收干，放番茄泥翻炒，成半干状放鸡精，翻炒几下，起锅。
我家晗小厨的酸甜可口、绿肥红瘦的番茄烩青毛豆！
喜欢甜味的亲，可以适量放点糖。
