粉丝花甲大虾煲

粉丝花甲大虾煲的做法步骤

1. 第1步.

   1:把花甲用清水泡好，加点盐1-2小时

2. 第2步.

   2:虾去虾线。清理干净。加入碎末生姜和少量料酒腌制15分钟备用

3. 第3步.

   3:把生姜跟大蒜切碎。一定要很碎哦。然后把小米辣切段

4. 第4步.

   4:把金针菇跟洋葱洗干净。然后把洋葱切成颗粒状。金针菇撕成小吧。备用 然后把粉丝用开水泡好

5. 第5步.

   5:用一个碗把生抽...老抽...花椒油...郫县豆瓣酱...辣椒油...耗油...黄豆酱倒在一起不用搅拌

6. 第6步.

   把泡好的花甲。用手反复清洗5次。然后开水下锅。加少量料酒...加少量盐，煮到花甲都开了立刻捞出，不要清洗。

7. 第7步.

   起锅烧油。倒入蒜末。姜末。小米辣。跟之前所有的调料翻炒1-2分钟。开小火。炒出香味盛好备用。

8. 第8步.

   盛好后不用洗锅。 直接把泡好的粉丝均匀的铺在锅里。 然后把金针菇铺在粉丝上面， 在吧洋葱丁铺在上面。 然后再把花甲跟虾摆在上面。

9. 第9步.

   加入之前炒好的调料。均匀的倒在花甲跟虾上面

10. 第10步.

    加入开水。不要莫过花甲，看到水就可以了。然后加入少量盐。这个时候盐要用开水化了再倒入。这样更均匀。

11. 第11步.

    盖上锅盖大锅煮5分钟。撒上葱花即可一道香喷喷的美味佳肴就出锅啦