鲜虾咖喱炒面

鲜虾咖喱炒面的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头、去虾肠。 虾头保留备用。 虾身剥壳，保留虾尾。 在虾肉背面浅浅划一刀。

2. 第2步.

   洋葱切丝，咖喱块切碎。

3. 第3步.

   面条煮到7分熟，掐断中间有白色硬芯的状态。过凉水。

4. 第4步.

   锅中倒油20g，放入虾头小火慢炒出虾油。 放洋葱丝，中火炒香，放虾仁炒至表面变色。

5. 第5步.

   再倒入面条，用筷子快速炒散，放生抽炒匀。

6. 第6步.

   均匀地撒入咖喱碎，加50ml水。快速炒匀。

7. 第7步.

   水分炒干时撒葱花，起锅。