锅里烧开水，放入豆腐，大概2分钟，去掉豆腥味。 放油，炒牛肉沫直到变色：加入豆瓣酱，炒一会；放入蒜末，姜末，炒一会，放入豆豉，加入生抽，少许盐，少许糖；加入豆腐翻炒下，加水与豆腐持平。中小火煮，煮的差不多的时候加水水淀粉。装盆，撒上花椒粉。
