柠檬巴沙鱼

柠檬巴沙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬酱汁∶将柠檬洗净，切片，找一个干净容器，一片柠檬，铺一层糖，一层盐，再一片柠檬，如此反复。密封罐子，放入冰箱。

2. 第2步.

   大概放四五天后就可以打开了，这个时候可以看到罐子里有很多柠檬溢出的汁水，这个汁水就是我们要用的柠檬酱汁。（尝一下，是酸甜带点咸的口味）（图中的圣女果是我随手放进去的，如果你也放了，腌制的两三天就要把小番茄拿出来吃掉，圣女果容易坏，柠檬没事）

3. 第3步.

   柠檬巴沙鱼∶先将巴沙鱼斜45度切片，然后加入葱姜，黑胡椒，盐，上一步腌制好的柠檬也放两片，去腥。 静置15分钟入味

4. 第4步.

   锅中入沸水，放入腌制好的巴沙鱼片，焯一下，大概三分钟，水沸腾，把焯好的巴沙鱼片盛出。

5. 第5步.

   另起一锅，热锅冷油，放入巴沙鱼片，倒入做好的柠檬酱汁，放四五片柠檬（不怕酸的可以多放），爆炒四五分钟即可

6. 第6步.

   柠檬虾同理，不过虾仁不用焯，直接炒柠檬酱汁就可以