日式芒果乳酪

日式芒果乳酪的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉、糖、盐、脱脂粉乳全部放进搅拌机里搅拌均匀。

2. 第2步.

   将全卵，水放进搅拌机，低速8分钟高速6分钟 。因为糖比较多所以用低速让糖融化，不阻碍面筋的形成。

3. 第3步.

   步骤二完成以后把黄油加进面团。低速1分钟高速二分钟

4. 第4步.

   放在盒子里发酵一小时。

5. 第5步.

   将发酵好的面团分割成60个长条形，放入冰箱冷藏，等到面团变硬，把面团取出用擀面杖将面团擀成长条状。挤上蔓越莓果酱。

6. 第6步.

   将上下两边折叠，做成大约15厘米的长条形。

7. 第7步.

   做成漩涡形

8. 第8步.

   放入直径13厘米的圆形模具里

9. 第9步.

   记得喷点油，面包不会粘在模具上，放入35度湿度85的发酵室发酵60分钟

10. 第10步.

    撒上芒果丁

11. 第11步.

    挤上芝士

12. 第12步.

    挤上芒果酱

13. 第13步.

    上火220下火200八分钟

14. 第14步.

    撒上粉糖