菜名里带人名不稀罕，但拿皇帝的名字做菜名那可不多见。今天这道乾隆白菜，虽然名字富贵，用料却非常接地气：再便宜不过的白菜，用芝麻酱、蜂蜜、米醋、白糖一拌，颜色一看有如黄袍加身，酱香带一点小酸甜，怕是有不少人吃了就要俯首称臣咯！
白菜剥掉外面两三层，用中间层的几片，洗净后甩干，摊开沥干水分；
芝麻酱加一点点盐、糖、蜂蜜，用芝麻油澥开，再加入米醋拌匀，下老抽调色；
白菜叶手撕成片，上桌前再把酱汁和白菜混合，用手抓匀，装盘后撒一把熟白芝麻即可。
