抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   大碗放入牛奶50克，玉米油30克

2. 第2步.

   秤60克面粉，5克抹茶粉混合

3. 第3步.

   倒入大碗和植物油牛奶混合

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   加入蛋黄

6. 第6步.

   搅拌均匀

7. 第7步.

   蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖打发

8. 第8步.

   取三分之一蛋白切拌入抹茶糊

9. 第9步.

   分三次拌匀蛋白后倒入铺了油纸的烤盘。（后面的没照相）振几下消除大气泡，上下火130度，35分钟。每个烤箱脾气不同，我家的脾气大，试过几次只敢低温慢烤。

10. 第10步.

    淡奶油100克，10克糖，少许抹茶粉打发。待蛋糕凉透铺上奶油卷起来冷藏定型。