（省油版）南瓜空心麻团

（省油版）南瓜空心麻团的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜切成薄片

2. 第2步.

   盖上锅盖，大火蒸15分钟

3. 第3步.

   在蒸熟的南瓜里，加入白糖 ，搅拌成泥

4. 第4步.

   接着加糯米粉，搓成粉团

5. 第5步.

   搓成光滑的分团后，盖上保鲜膜醒发10分钟

6. 第6步.

   粉团捏成30克一个的椭圆形，然后沾上黑白芝麻，用手把沾满芝麻的粉团，来回搓几下，这样做的目的是:粉团放进锅里炸的时候，芝麻不容易掉下来

7. 第7步.

   锅里放油，全程细火，油温4成热后，放进粉团  ，炸致粉团底部定型 ，翻面。一直炸到南瓜浮起来，用漏勺来回转动，让南瓜4面受热均匀，不容易开裂 ，随着锅里油温慢慢升高，用漏勺逐个按压（这是南瓜空心的关键 ），炸致金黄  ，控油捞出（最好分3次炸，一次放进太多，容易粘连   ，我这次用不粘锅炸的，放了不到一斤油）

8. 第8步.

   外皮酥脆  ，里面个个空心，软糯香甜的南瓜空心麻团出锅了