肉松小贝

肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要的材料。

2. 第2步.

   牛奶和玉米油倒进碗中，用打蛋器搅拌至乳化。

3. 第3步.

   面粉过筛到牛奶油液体中。

4. 第4步.

   用打蛋器搅拌至无干粉。

5. 第5步.

   磕入2个蛋黄到面粉糊中。

6. 第6步.

   搅拌均匀成有光泽的蛋黄糊。

7. 第7步.

   蛋清倒入无水无油的盆中，挤几滴柠檬汁去腥，细砂糖分次倒进蛋清液中。

8. 第8步.

   打发至中性发泡。

9. 第9步.

   取一小部分蛋白糊放进蛋黄糊中。

10. 第10步.

    由下往上翻拌，不要搅拌，以免消泡。

11. 第11步.

    刚翻拌好蛋黄糊倒入余下的蛋白糊中，继续翻拌均匀，面糊就准备好了。

12. 第12步.

    装进裱花袋中。

13. 第13步.

    挤入模具中，稍微震下，震出气泡。

14. 第14步.

    送进预热好的烤箱，160度15分钟左右。

15. 第15步.

    烤好出炉。

16. 第16步.

    放凉后可以借助脱模刀，蛋糕片脱模。

17. 第17步.

    蛋糕片抹上沙拉酱，多少根据自己喜好。

18. 第18步.

    然后蛋糕外面也抹上沙拉酱，在肉松里打几个滚，粘满肉松即可。

19. 第19步.

    图片中模具：阳晨乌比派模具。

20. 第20步.

    成品图

21. 第21步.

    成品图。

22. 第22步.

    下午茶时间。

23. 第23步.

    早餐、下午茶的最佳选择。