炒米粉

炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   1、所有材料洗净，切好备用。米粉用过滤水泡10分钟；

2. 第2步.

   2、热锅入少许油，将加了少许盐的鸡蛋液倒入锅内迅速打散翻炒，喷点料酒，翻炒起锅（不要炒太熟）；

3. 第3步.

   3、锅内再次倒油，这次油要稍微多一些，下切好的韭菜段和刨好的胡萝卜丝，翻炒后撒少许盐炒匀，推到锅边，下虾仁翻炒，喷少许料酒，所有菜翻炒均匀，入泡软沥水后的米粉，用筷子和菜勺将米粉和其他配料翻炒，入生抽，翻炒，入少许老抽，继续翻炒，加少许糖，翻炒后关火。