鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、肉类，鱼肉及各种山珍海味搭配，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠
鸡斩件，连同红枣、枸杞、鸡枞菌放入网篮主锅加水没过鸡块，用5分钟/50度/速度5清洗。姜切片。
将所有材料放入主锅，加入1400克水。
盖上锅盖，以45分钟/100度/反转小勺烹煮。煮好后撇去鸡油，加入适量盐。
趁热享用，注意烫嘴。
土鸡油多，不喜欢油腻的朋友，可以在煲汤前去掉鸡皮鸡油，也可以在煲汤后撇去鸡油。
