朋友给我拿来她腌制的酸白菜，我拿来包包子饺子，都很好吃。其实，用酸白菜炒米饭也是非常好吃的！
酸白菜先切丝再切段。
牛肉先切片再切短段，或者切成小粒。
泡菜切碎。
锅里放油，油热后倒入牛肉翻炒。
待牛肉变色，依次放入酸菜和泡菜翻炒，让牛肉充分吸收酸菜和泡菜的汤汁和味道。
倒入米饭，用铲刀将米饭团压散。
充分翻炒均匀，可以试一下味道，酌情放一点点食盐调味。
盛出。
1 酸菜、泡菜都有，味道更丰富。
2 牛肉可以切成碎粒。
3 酸菜和泡菜都比较吸油，炒的时候油不能太少。
4 喜欢吃辣，可以多放一些泡菜。
5 泡菜和酸菜都比较咸，注意放入的量。