大块牛排适合大人边切边吃，为了让小朋友也能自己吃，我把牛排切成小块，配合现在的时鲜茭白，用法国黄油煎炒吃，既香嫩又能保持牛排的风味。
牛排茭白切成1厘米见方的小块
放入黄油
黄油融化就下牛排粒煎，煎至半色七成熟左右夹出
用煎牛排的剩油煸香蒜片
倒入茭白翻炒一会，加入生抽，蚝油，料酒，半碗水煮一分钟
倒入牛排粒翻炒，加入黑胡椒，糖拌匀（照顾小朋友可以不放黑胡椒）
淀粉加水调匀后进行勾芡，可以更加入味，翻炒均匀即可关火。
关火后可以撒些小米椒，我把辣椒籽去掉后放入，照顾小朋友口味这样不太辣
成品图
不用黄油可以替换成橄榄油，但是没有用黄油香！