哈喽，大家好，我是叁拾而立的西点老师，于超，很高兴又和大家见面了，今天我们来学习一款毛巾卷的制作方法。简单易上手，那么我们就来制作它吧。
下面是配方及制作过程。
蛋白部分湿性发泡8成备用，砂糖分3次加入。
打发好的状态；
色拉油，牛奶，砂糖搅拌至砂糖融化；
加入过筛的粉类搅匀；
加入蛋黄搅匀；
蛋白部分和面糊部分拌匀；倒入烤盘，入炉烘烤； 家用烤箱； 155° 22分钟左右 商用烤箱； 180°上火 160°下火 22分钟左右
成品图；
蛋白打发时，打到8成不流动，提起来能够形成弯钩状。
我是做烘焙的老于，请大家记住我！