杨梅酒

杨梅酒的做法步骤

1. 第1步.

   杨梅用清水冲洗，冲去浮尘即可。沥水凉干，旁边可以打个风扇

2. 第2步.

   杨梅要选择新鲜釆摘的最好，挑出变软出水的。

3. 第3步.

   家乡的杨梅成熟后乌黑汁多，甜度高，个头适中特别适合浸酒

4. 第4步.

   沥干的杨梅放入干净敞口玻璃瓶，八分满，上面放些冰糖（根据家人的口味，不放也可以，我则喜欢略带甜味的果酒）

5. 第5步.

   倒入白酒没过冰糖。白酒要选择40度以上清香型的高度白酒。我用的是60度左右的高梁原浆酒

6. 第6步.

   盖上盖子阴凉处保存，20天左右就可以喝上头度的杨梅酒，此时的杨梅酒不管是色泽还是口感都是最好的，冷藏后更佳！喝完头茬你还可以加酒继续浸泡。杨梅酒随着时间的推移颜色会渐渐变淡，陈年的杨梅酒（头茬的）还可以入药，夏天闷热会中暑（我们家乡的老话叫“吃热”）取几颗陈年杨梅酒里的杨梅吃下去，会解暑通气，夏天又容易吃坏肚子，良药就是喝少许陈年杨梅酒，小孩子则用咸饼干蘸着酒水吃下去，就可以冶拉肚子。这些可都是老人们代代相传下来的经验！

7. 第7步.

   二十天后再上成品图

8. 第8步.

   或到我的朋友圈一起饮上一杯🍷

9. 第9步.

   🍷