低卡沙拉汁拌时蔬

低卡沙拉汁拌时蔬的做法说明

炎炎夏日，
不想下厨，
食欲不振，
万能低卡沙拉汁
来拯救你的胃口

蔬菜水果是维生素和矿物质的主要来源，也是我们人体需要的膳食纤维、有保健功效的植物化学物的主要来源。 一般深绿色蔬菜维生素C含量较浅色蔬菜高，叶菜中的维生素C含量较瓜菜类高；红、黄、橙、深绿色的蔬菜均含有丰富的胡萝卜素。

吃蔬果的几个原则：
一、要好色，要吃各种颜色的蔬菜瓜果，以获取更全面的营养素；
二、能生吃的不煮，尽量减少营养素的损失；
三、先洗后切，现烧现切，避免清洗好的蔬菜长时间放置，能大块的不切碎，能手撕的不用刀，尽量减少切面，避免因氧化影响营养成分；
四、选择合适的烹饪方式，水焯或急火快炒；
五、尽量多种类，一天吃够300—-500g蔬菜，200—-350g水果。

动物性油脂比植物性油脂含饱和脂肪酸多，植物性油脂（椰子油除外）80---90%为不饱和脂肪酸，多数含多不饱和脂肪酸较多，橄榄油和茶油中油酸含量很高，凉拌菜选用橄榄油或茶油低脂低卡，减肥健身人群也适用。