天鹅戏碧水

天鹅戏碧水的做法步骤

1. 第1步.

   澄面和生粉先混合

2. 第2步.

   倒入开水搅拌均匀

3. 第3步.

   倒在按扳上继续揉面。

4. 第4步.

   分次加入白糖揉均匀，最后加入猪油。

5. 第5步.

   染出红，粉，绿，黄，啡色，留一半白色不用染。

6. 第6步.

   取出一个面团包入椰皇馅捏出脖子

7. 第7步.

   取出红色面团做出嘴巴。

8. 第8步.

   用两个水滴状面团压扁，用面塑刀压出翅膀的样子压在鹅身上。

9. 第9步.

   用两个啡色水滴面团做脚

10. 第10步.

    点上两个芝麻做眼睛。

11. 第11步.

    把鹅掌放在按板上把鹅身放上面调好位置压紧双掌。

12. 第12步.

    用面团做出装饰品荷花荷叶

13. 第13步.

    用卡拉胶加水蒸溶化后加色素倒入白色盘放冰箱冷藏定型。

14. 第14步.

    蒸时要用澄面固定鹅身蒸2分钟，装饰品也要蒸，成品蒸出后轻扫油即可。