这道菜超级简单又好吃，食材都是冰箱常备的，肉、小葱的量自己喜欢吧，能让蛋液没过它们就好。
猪肉碎加入适量油、适量盐、糖，腌15分钟左右。腌好的肉倒入不粘锅炒香炒熟，然后倒出大碗里。
把葱花、鸡蛋打入步骤1碗中，放入适量盐、糖、酱油（一点点）拌匀。大火锅里放油，倒入一点混合鸡蛋液，等周边凝固有点熟就把鸡蛋用锅铲合起来，转中火煎至两边金黄即可。
变成鸡蛋角啦！可以用锅铲轻轻按一下帮助快点熟。
全家人都够吃。
很香哦😋！
由于肉碎提前炒熟了，鸡蛋也非常容易熟，所以煎的时间不需要很久，两边都金黄，用锅铲按压没有蛋液流出就是熟了。没有不粘锅的亲，普通铁锅烧热点（冒热气）再放油会不易粘锅哦！