超简单又快手的待客救急蒸鳕鱼

超简单又快手的待客救急蒸鳕鱼的做法步骤

1. 第1步.

   超市买的袋装鳕鱼块。

2. 第2步.

   快速解冻方法： 取一盆，加足以盖住需要解冻鳕鱼块多水。烧至有小泡泡，入手感觉有点烫，但又能忍受的时候，关火。

3. 第3步.

   连袋子一起，放入水中，大约15分钟，摸一摸，基本就解冻了。

4. 第4步.

   一般买回来的鳕鱼块鱼鳞都没有清理的，要自己去掉。 黑皮也要撕去，不然会苦。

5. 第5步.

   将解冻的鳕鱼块放在清水里，食指，中指，拇指收拢，轻轻在鱼皮上擦动，鱼鳞很容易就去掉了。 撕掉黑皮用清水冲洗干净。 整个过程记得要轻，轻，一定要轻啊！鳕鱼解冻后很嫩，手重了会捏碎它，品相就不好看啦😔。

6. 第6步.

   冲洗干净后用厨房纸吸去多余的水份。 一定要用厨房纸，普通纸巾会掉渣渣哦(﹁"﹁)。 吸水后平摆到比较坦的盘子里。

7. 第7步.

   蒸锅加水烧开，放入处理好的鳕鱼块。

8. 第8步.

   大火蒸。 大约10分钟后，用一支筷子轻戳肉最厚的位置，如果毫不费力的穿透了，就蒸好了。

9. 第9步.

   起锅，倒掉盘里多余的汁水，淋上蒸鱼豉油。

10. 第10步.

    好啦，开吃吧。