
炒米粉是我从小爱吃的,远嫁到江苏后爸妈知道这边没有米粉,每年都会给我寄很多来,所以就算在这边买不到,我依然可以吃到家乡的美食。虽然网上也买过,但觉得爸妈寄过来的才是自己以前吃的那种味道。

米粉可以提前一晚上泡软,然后煮的时候很快就煮熟了 然后放到锅里里煮几分钟就好了 关火闷10分钟左右捞出来放凉水里沥一下

五花肉青菜切好

胡萝卜切丝 葱姜蒜切好备用

热锅烧油下葱姜蒜

下五花肉炒至变色

放一勺黄豆酱

放生抽老抽炒至肉上色放胡萝卜

放青菜一起炒熟后放米粉

米粉提前已经煮熟了 所以不用炒很久 放点盐就可以出锅了

最后吃辣的放点辣椒面 不吃辣的可以不放 炒米粉完成了
米粉没有提前一晚泡的可以用开水多煮然后闷也是一样