蒜香霸王花面包

蒜香霸王花面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油

2. 第2步.

   继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。面团滚圆，盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。

3. 第3步.

   面团醒发时可以先制作馅料。平底锅小火融化黄油，倒入切碎的蒜末和葱末，翻炒五分钟左右，使葱蒜与黄油香味融合。

4. 第4步.

   盛出，放凉备用。

5. 第5步.

   面团醒发至原体积2倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷即可。

6. 第6步.

   将面团轻拍排气，均匀分成4份，揉圆按扁

7. 第7步.

   将面团依次擀开，擀成圆形，大小约7寸即可（尺寸可以参考硅胶垫上圆环刻度）

8. 第8步.

   取一个面皮，均匀铺上蒜香馅

9. 第9步.

   再码上另一个面皮，注意重叠好，不要放歪

10. 第10步.

    再铺满蒜香馅，同样码好第三层面皮，铺满馅料

11. 第11步.

    最后码好四层面皮

12. 第12步.

    拿一个圆形模具，这里用的是雪媚娘模，摆在圆形面皮的中心，按压出印子

13. 第13步.

    在圆形印记的周围画出八等分

14. 第14步.

    然后在八等分花瓣中，每一个花瓣中间再切一刀，这一刀要切的稍微深一点

15. 第15步.

    两个手拿起面片，轻轻向外卷两圈

16. 第16步.

    最后捏起来，一个花瓣就完成了

17. 第17步.

    花瓣全部完成后，将面放在烤盘上。盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵45-60分钟

18. 第18步.

    发酵完成后，表面刷蛋液

19. 第19步.

    放入预热好的烤箱，上下火185度，烘焙15-18分钟

20. 第20步.

    出炉后，香味四溢，根本留不到晾凉就分光了~