双椒鸡腿肉丁拌面

双椒鸡腿肉丁拌面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉关节处划开

2. 第2步.

   竖着划一刀片开

3. 第3步.

   用锋利一点的刀慢慢刮下来，完整的鸡腿肉就处理好了，一定要慢慢来小心手啊，

4. 第4步.

   我用了7个鸡腿，大约三个人的量

5. 第5步.

   鸡腿肉切丁来腌制，一勺老抽

6. 第6步.

   2勺生抽

7. 第7步.

   一点点胡椒粉，一点点料酒

8. 第8步.

   三勺淀粉，我用的红薯淀粉，一般玉米淀粉土豆淀粉都可以，

9. 第9步.

   一勺食用油，拌匀腌制20分钟

10. 第10步.

    杭椒200g，

11. 第11步.

    切圈

12. 第12步.

    小米辣切圈

13. 第13步.

    备用

14. 第14步.

    葱姜蒜花椒备用，八角可放可不放，

15. 第15步.

    双耳铸铁锅一个，我最爱的大铁锅，

16. 第16步.

    热锅温油

17. 第17步.

    下葱姜蒜花椒

18. 第18步.

    下肉丁翻炒，下一点点料酒

19. 第19步.

    炒到肉丁发紧，下辣椒圈，下两小勺盐，半大勺糖，一大勺蚝油翻炒，

20. 第20步.

    炒到汤汁浓稠油汪汪的时候就👌了，

21. 第21步.

    拌面拌饭，夹馍也可以！鸡腿肉很嫩很嫩，口感超级好！