从小就不喜欢吃苦瓜，觉得世界上竟然还有如此味苦的菜，对它一直很反感。然而，每次餐桌上的苦瓜，却被爸爸一扫而光。他时常在我耳边念叨：苦瓜吃了对身体好，清火，解暑。可能是受他的影响，于是踏出了第一步，尝了一口，嗯，好像还可以接受……
苦瓜切开，去掉肉里面的籽
苦瓜切好装盘备用
瘦肉切成丝状，用酱油，料酒腌制备用
锅里放油，炒肉丝。炒至闻到香味即可装盘盛出。再在锅内倒少许油，放辣椒和苦瓜，加盐翻炒，最后倒入炒好的肉丝混合炒。一道苦瓜炒肉就完成啦。
苦瓜不要炒时间太久，降低了口感。（仅个人意见）还是需要自己多尝试，做出最合自己口味的。