新疆手抓饭

新疆手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   1千克羊腿肉切块

2. 第2步.

   3个洋葱，白色红色都可以，没有特别要求。

3. 第3步.

   切粗条

4. 第4步.

   胡萝卜7根中型，或者6根大型，或者8根小型

5. 第5步.

   切条

6. 第6步.

   放油烧热，最好用铁锅或者不粘锅 尖底或者椭圆底，不要高压锅或者平底锅

7. 第7步.

   油热放肉翻炒

8. 第8步.

   加入适量花椒粉去膻气

9. 第9步.

   水炒干，表面稍焦

10. 第10步.

    把肉盛出来 油留着

11. 第11步.

    炒洋葱至半熟

12. 第12步.

    倒入胡萝卜翻炒 确认锅底有油

13. 第13步.

    放盐要放到稍咸，因为之后没有放盐的机会，要确保盐量够米和肉的量

14. 第14步.

    胡萝卜软了就可以放米，这个米是开始时候泡的

15. 第15步.

    补一张米泡水的照片

16. 第16步.

    米铺平，水漫过米即可

17. 第17步.

    把肉放回去

18. 第18步.

    盖锅盖中小火焖20分钟

19. 第19步.

    掀盖图