少油的红烧茄子

少油的红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切0.5公分厚的斜片(一边不切断),切蒜末，姜末，香菜碎

2. 第2步.

   茄子的切法，尽量一边不断

3. 第3步.

   锅中放入10克有，放入蒜末，姜末，肉末拌炒至肉末变白色

4. 第4步.

   放入酱油炒匀

5. 第5步.

   放入2碗水和茄子，小火焖煮5分钟

6. 第6步.

   大火收汁，放入香菜

7. 第7步.

   调淀粉水，淋入锅中，汤汁浓稠后关火，即可上桌啰！

8. 第8步.

   起锅时将茄子滑进盘中即可，不要用锅铲，以免破坏的形状