抹茶熔岩小蛋糕（新手版）-视频教程

抹茶熔岩小蛋糕（新手版）-视频教程的做法步骤

1. 第1步.

   白巧克力和黄油隔热水融化至无颗粒，顺滑后搅拌均匀，放边上备用。

2. 第2步.

   抹茶粉用少量温水化开加入巧克力液里混合均匀。

3. 第3步.

   2个鸡蛋打发到满是泡沫加入白砂糖，继续打发到粘稠状态。

4. 第4步.

   打发时间会比较长，蛋液可以立起牙签就差不多了。

5. 第5步.

   低筋粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。

6. 第6步.

   抹茶巧克力液加入翻拌均匀。

7. 第7步.

   完全融合然后就可以了

8. 第8步.

   倒入模具。我用的一次性纸膜很容易脱模。用固定模具的话刷上黄油容易脱模。（有时间的话蛋糕糊可以先放冰箱冷藏30分钟。）没空闲时间直接烤制就行了。

9. 第9步.

   这个温度真是很难掌握，这3个是在200℃，6分钟/7分钟/8分钟，的三种不同状态。6分钟的那款内芯流动的状态是最好的，我估计6分半的状态会更完美一些，下次再试试啦。O(∩_∩)O