宁海深甽烤荞头

宁海深甽烤荞头的做法步骤

1. 第1步.

   出土的荞头去根须与叶子，洗净去外皮（荞头的选取也非常重要！必须要这种瓢羹荞头）

2. 第2步.

   用手撕外皮中

3. 第3步.

   加入适量盐腌制七天（图片不清晰将就看吧）

4. 第4步.

   准备配料竹笋去皮切段

5. 第5步.

   切段把竹笋老的切除，留嫩的

6. 第6步.

   煮熟备用

7. 第7步.

   7日后晨宁海深甽温泉山区取矿泉水，（不是矫情一定要去山区取矿泉水，我们深甽本地人自己喝的茶都是去那取的，自然水有漂白粉，为了能够做好一道烧10来个小时才能好的菜我觉得反正值得）当然自然水也是可以的

8. 第8步.

   将腌制七日后的荞头与准备好的竹笋放入锅中煮

9. 第9步.

   倒入米醋2、3袋，具体看荞头量

10. 第10步.

    期间水煮干加入烧开的泉水

11. 第11步.

    大约7个小时后荞头开始慢慢变红了就可以分批次加入冰糖！冰糖根据自己口味调整，喜欢吃甜的多放点。

12. 第12步.

    成品就是这样的！这是从早上6点一直烧到下午四点，历经十个小时的荞头装入瓶中可以存放很长时间都不会坏

13. 第13步.

    最后再上一张烤好的视频！有问题可以随时加我微信18768526902咨询！