这道菜闻名于天津静海独流镇，是每个土生土长天津人最好的那口儿.也是婚丧嫁娶流水席之必备菜之一.很多人吃流水席就为了这道菜，菜一端上桌就哄抢一空，想想小时候吃流水席的场景还历历在目，很有意思！
1、嘎巴是一个独流的小伙子给我带到北京的，可以说是非常正宗的独流大嘎巴.
2、将嘎巴切成菱形小块备用.
3、将菠菜洗净切段备用.
4、起锅烧油、油温上来后放入葱姜蒜爆香，然后放入菠菜翻炒、一次放入生抽、老抽、蚝油，然后倒入嘎巴继续翻炒，嘎巴容易粘锅，可以放入少许水，出锅前放入鸡精翻炒均匀即可.
5、凡是吃过这道菜的人，基本是吃一次想下次哈哈😄