初学者保姆级不放油超简单蒜香排骨

初学者保姆级不放油超简单蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   小肋排500克

2. 第2步.

   放淀粉，约5勺，为清洗肉中血水。（排骨小，这样去血水方便）

3. 第3步.

   用手抓2分钟后，清洗干净，控干水分。

4. 第4步.

   准备姜片蒜末（大约一头蒜，蒜多放）

5. 第5步.

   放入蒜末，姜片

6. 第6步.

   3勺生抽，1勺老抽，3勺料酒（或花雕2勺），1勺蚝油，糖适量，盐适量，淀粉适量（糖盐均约1.2g，淀粉可不放，根据口感来）

7. 第7步.

   一般瓷勺就可以

8. 第8步.

   搅拌

9. 第9步.

   腌制20分钟以上（时间越长越入味）

10. 第10步.

    把腌制好的排骨放在土豆丁上

11. 第11步.

    摆好盘

12. 第12步.

    放入蒸锅，蒸70分钟（蒸50分钟也可，但略硬，根据口感来）

13. 第13步.

    出锅！香嫩可口！