星空吐司—柔软版

星空吐司—柔软版的做法
6人浏览0人收藏
收藏

星空吐司—柔软版的做法说明

一开始被它的颜值吸引了,于是就开始准备原料,也是用的网上的方子,但是看了评论,大多数说面团不成型,吸取了经验后改了方子,一次成功。这是三个吐司的量,做一个的直接除以3

星空吐司—柔软版的食材和调料

高筋面粉910克
9克
100克
豆花泡过的490克
酵母9.2克
黄油76克
所需材料
豆花30克
230克
工具
奶锅
过滤筛
竹碳粉分开是因为最后才加
开心果适量
无花果12颗
提子适量

星空吐司—柔软版的做法步骤

  1. 第1步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第1步

    蝶豆花泡好水温后过滤,挤压蝶豆花出汁水

  2. 第2步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第2步

    冷却后水放冰箱冷藏备用,泡过的花还能反复使用,别浪费了

  3. 第3步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第3步

    加入除了黄油以外的所有材料,到表面光滑后加黄油

  4. 第4步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第4步

    继续揉

  5. 第5步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第5步

    到完全状态

  6. 第6步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第6步

    滚圆后松弛发酵一小时左右

  7. 第7步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第7步

    分出275克面团加入1.7克竹碳粉揉均匀,其余的分成3个175的小面团,3个265的大面团,继续松弛20分钟

  8. 第8步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第8步

    黑色分成3份,每份91克左右,滚圆备用。小蓝色面团擀开,加入开心果和提子干,卷起来放到吐司盒,黑色加提子卷起来留一点不卷,朝上放挨着刚才的面团,大蓝色面团擀开后放一排无花果,卷起来加提子和开心果卷起来,收紧两边口子放到吐司盒

  9. 第9步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第9步

    发到8分满盖上盖子,烤箱预热190,上下火,45分钟

  10. 第10步.星空吐司—柔软版的做法步骤 第10步

    出炉后脱模放凉后切块

小贴士

写菜谱不容易啊,给个好评呗😄

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页