宝宝爱吃鱼，老是清汤~红烧也吃烦了～
突然想起用番茄给她做个鱼吃，感觉还不错，每次都没满足一家子大小的口味，所以记录一下～今天用的是鲤鱼，平时我试过草鱼，鲤鱼，鲫鱼，黄辣丁～总结下来鲫鱼的口感是最棒的，缺点是刺多～大家自己选择吧～
| 腌制用料 | |
| 姜两片切丝 | 葱半根 |
| 盐一勺半 | 料酒大概15克 |
| 花椒粉两勺 | 柠檬汁三分之一个 |
| 鲤鱼一条 | |
| 烹饪 | |
| 1⃣️。1.花椒一二十粒 | 香果一个拍碎 |
| 2⃣️。1.番茄3个切丁 | |
| 2.蚝油 | 30克左右 |
| 料酒 | 10克（大概） |
| 生抽 | 30克（大概） |
| 单山蘸水 | 10克以内（根据口感调整） |
| 3⃣️。葱，姜 | 半根，两片切丝 |
| 八角一个 | 砂仁一个 |
| 香叶两片 | 柠檬叶三四片 |
| 香茅草 | 数根（如图） |
| 4⃣️。芝麻油 | 7.8滴 |
腌制材料里的所有食材一起放入洗净的鱼里，搅拌均匀腌制半小时
腌制鱼的过程中我们备料～
步骤里有说该拍的拍，切的切备好
锅里放油，油热以后下几粒花椒，盐少许，再放鱼煎至两面金黄捞出～
放入步骤1⃣️里面的花椒和香果小火炒十多秒，下蒜碎爆香
2⃣️放入番茄继续翻炒
炒到基本看不到番茄丁放入料酒，生抽，蚝油，单山蘸水
炒到如图
加入步骤3里的所有材料一起炒到能闻到香茅草和柠檬叶的味道、状态如图、加入芝麻油
然后加入两碗水接着下鱼
水的量呢加到能够没过鱼一点点
就这样中火盖上盖子煮几分钟～喜欢浓一点就多煮一下，反之就少煮一会儿
看视频，真的很诱人
出锅了
味道不错的，动手吧
用料没有称过，所有克数的都是自己大概用的量，大家需要自己掌握！
鲤鱼呢中大的四条左右～要是没有宝宝大人吃的话可以在里面加两勺美乐酱，那样味道会更浓更正一些～