粤菜万用蒜蓉酱

粤菜万用蒜蓉酱的做法步骤

1. 第1步.

   蒜打成蒜蓉。用滤网洗净（防止糊，跟粘锅）。挤掉水。2分之1的蒜蓉下油锅炸制金黄（油温不能太高，防止糊。糊焦虽香但味苦）。

2. 第2步.

   将炸好的蒜蓉与生蒜蓉和在一起，加入上面的调味品。在倒入热油（注意油温不能太热避免糊）搅拌（油末过蒜蓉就行）。