图片颜色偏白，其实看上去都很有食欲滴这个菜要快：土豆丝提前处理好，泡淀粉的过程多换几次水，可在水龙头下多冲洗，图省事也可以水里加白醋泡，最后用时还是要用水冲干净，要不容易粘锅，且口感绵软
炒的过程特别快，提前准备好调料汁：糖盐各一勺，香醋生抽各一勺，搅拌匀 油要略多一点，润锅，放一小勺花椒油，不等油温上来放干辣椒皮，等辣椒皮变色出香味，把控干水的土豆丝和青红椒丝一起倒入，翻炒一下，(以裹匀油为标准)加入调料汁(调料汁沿着锅边加入)，翻炒，关火 装盘
就这样
