红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   选一条五花肉，肥瘦自定

2. 第2步.

   切好小块

3. 第3步.

   水开放肉

4. 第4步.

   煮出沫沫把沫沫撇出去，继续煮20分钟到25分钟，红烧肉要想吃肥肉软糯不腻，最主要就是这步，全程大火转中火

5. 第5步.

   我这个就是煮时间短了，我上面写的时间肯定够用

6. 第6步.

   这几种呢炖肉用的

7. 第7步.

   有方便条件可以把炖肉料放这个布袋里，如果闲麻烦超市也有卖现成的炖肉料

8. 第8步.

   我这冰糖放多了，正常放5个就够啦😄，小火炒糖色

9. 第9步.

   炒到冰糖全部融化，到咖色

10. 第10步.

    肉放进去，放蚝油，胡椒粉，生抽老抽，料酒，盐翻炒均匀上色，炒两分钟

11. 第11步.

    加葱段

12. 第12步.

    加热水，多加点，因为得炖40分钟左右，喜欢更软的口感可以炖一个小时，要是用高压锅20分钟就好了……但是肉肉，慢炖才有灵魂

13. 第13步.

    最后完成✅