毛豆两端剪角，洗净，滤干水分
八角，桂皮，花椒，香果，洗净，小米椒洗净切断
锅中倒入啤酒，加入各种香料，加盐，生抽，老抽，大火煮开
加入毛豆，大火煮开，转小火继续焖煮20分钟，收汁即可
1、啤酒、小米椒、香料的量可视自己的口味调整；2、加入毛豆后啤酒量不够也可加入适量清水；3、毛豆焖煮时间视个人口味而定，毛豆煮熟后，可收干汁，也可留部分浸泡；4、冷藏风味更佳。
