去年去泰国旅游的时候，大家都吃不惯，有一位朋友带了一罐辣椒酱，不到一分钟的时间就抢光了，对于无辣不欢、没有辣椒就吃不下饭的我来说，在异国他乡能吃到一罐自制的辣椒酱，那简直是人间美味！
从那以后，我基本隔一段时间就会自制一罐辣椒酱，只要出远门就会带上，还经常帮闺蜜做上一罐，闺蜜说外面买的都没有我做的味道好😀！
希望厨友们喜欢噢！
买来新鲜的指天椒，洗干净，和姜蒜一起晾干，姜这里没放，晾干后，辣椒和姜蒜一起剁碎
将剁碎的辣椒和姜蒜，放盐和高度白酒一起搅拌均匀，喜欢豆豉的还可以加点豆豉
热锅烧油，烧到有点冒烟的，关火，将热油浇到辣椒酱里面，这个时候厨房里一股浓浓的蒜香味，特别香，有小时候妈妈做辣椒酱的味道啦
将浇了热油的辣椒酱放凉，装罐，炒菜，拌粉拌面放一点，美味极了😇
这款辣椒酱是放了油的，放冰箱可以存放的时间比较久，我买的是大个点的指天椒，对于能吃辣的朋友不不会太辣的，喜欢吃辣椒的可以试试噢