红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉碎加调料、鸡蛋、生粉，用筷子一个方向搅拌上劲

2. 第2步.

   带上食品手套，用冰淇淋勺取适量肉馅，搓成圆球

3. 第3步.

   冰淇淋勺可以取量均匀

4. 第4步.

   下油锅炸，在油温中热的时候下锅

5. 第5步.

   沥净油备用

6. 第6步.

   在炖锅中加入白菜

7. 第7步.

   另起锅少量油爆香葱姜，倒入六月鲜红烧酱油、生抽，适量水烧开，放入炸好的狮子头，烧开汤汁。

8. 第8步.

   汤汁烧开

9. 第9步.

   把汤汁倒入炖锅，小火炖20分钟

10. 第10步.

    如果最后还有剩余汤汁，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅

11. 第11步.

    我今天在肉丸子里加了做豆浆剩余豆渣，口感更软