
加入了健康元素三色藜麦
三能450克吐司盒两个的量,一个用了三能低糖吐司模,一个普通三能吐司模,果然低糖的上色比较快,节约烘烤时间,准备再入一个。晚上做吐司不是个明智的选择,烤完晾凉都快11点了😢tips:液体的量鸡蛋大的水就少点,鸡蛋小的水就多点。
藜麦用水浸泡半小时,换水大火煮开后小火煮10分钟,用网筛把藜麦撩出来沥干水分放凉。
第一次记录自己的吐司配方,自己觉得还可以哦,放凉后用袋子装起来,扎紧袋口,到第二天切开,吐司软软的,可以直接吃,也可以简单再加工下再吃,比如说黄油吐司啦,贼香贼香,做三明治也很好哦
除黄油以外的所有材料入小美主锅,10秒速度3混合,然后揉面3分钟后加入软化的黄油继续揉6分钟,因为加了藜麦不必揉到手套膜
从主锅取出面团用手揉成团后进行一发,一发到两倍大小,手指沾粉后插入面团中央到底,指孔不回缩,说明一发到位

一发结束后,把面团分成均等的6份,松弛15-20分钟

然后进行第一次擀卷,继续松弛15-20分,再进行第二次擀卷,放入吐司模进行二发到9分满

烤箱提前预热到180,烤40分钟,记得吐司上色后要加盖锡纸
藜麦煮好后要沥干水分 ,水分多的话就要调整后面加入液体的量
松弛的过程中要盖上保鲜膜
每个烤箱温度不一样,根据自己的烤箱适当调整