记得小时候最喜欢吃妈妈做的这个菜，每次都能吃2碗饭，胃口大开。长大后当了妈妈也为自己孩子做了这个菜，发现孩子一样喜好这道家常菜。
大豆芽菜摘了尾，切碎，放入炒锅里翻炒烘干水分，烘干过程会出水，煮到全部收水，就盛起备用
肉剁碎后用点盐，酱油，蚝油腌一下加入油，然后下油起锅放点姜末，烧开后放入肉碎炒熟。（
然后把烘干的豆芽碎一起倒入混合翻炒。味道按自己喜好加减盐份。炒香后，加入点芡粉水，打个薄欠就可以装盘了
